3000個透明廚房、視頻廚房讓用餐更安全;建立產地準出管理與追溯制度，讓監管更嚴格;企業誠信2020年實現“一戶一檔”……記者從日前出臺的《合肥市“十三五”食品藥品安全監管規劃》了解到，合肥食藥監管將逐步完善食品藥品安全監管法規規章體系，力爭到2020年，構建并形成食藥監部門監管、經營者自律、消費者自覺、社會力量監督的“四位一體”良性互動局面，建成省食品藥品安全城市，爭創全國食品安全城市。
 
　　創建3000個透明廚房視頻廚房
 
　　記者從規劃中獲悉，合肥將打造“明廚亮灶”建設工程，將在全市大型賓館、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂等餐飲單位，推進創建3000個透明廚房、視頻廚房建設工程，創建6000個小餐飲服務食品安全示范店，50條示范街(餐飲夜市、小餐飲便民服務區)，實施百姓滿意餐飲食品安全示范工程。推進量化分級管理，全市實施學校食堂“量化等級”提升工程。
 
　　此外，衛生服務中心和藥房也是重點創建對象，合肥將在全市鄉鎮(街道)衛生院(衛生服務中心)、行政村(社區)、衛生室(衛生服務站)實施“規范藥房”創建工作，至“十三五”末全部達標。
 
　　建立產地準出管理與追溯制度
 
　　根據規劃，“十三五”期間，合肥食藥監部門將建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，保障食品藥品安全。
 
　　合肥將建立產地準出管理與追溯制度，實現產地準出和市場準入的銜接，同時逐步構建農產品生產、收購、銷售、消費全鏈條監管網絡。食藥監部門還將與農業、畜牧水產等部門合作，實現信息資源共享,對源頭發生的濫用農藥、抗生素等違禁藥物事件提前通報，建立應急響應機制，對可能發生農產品安全風險提前預防，采取相應措施禁止該類農產品流入市場。
 
　　此外，將擴大農產品質量安全檢測覆蓋面，實施農產品質量安全例行監測制度，逐年增加蔬菜、水果、禽、肉、蛋、奶等農產品質量安全監測的抽檢頻次和抽檢數量。
 
　　企業誠信2020年實現“一戶一檔”
 
　　根據規劃，合肥將完善12331投訴舉報系統，建成覆蓋全市及縣區局及鄉鎮監管所的12331食品藥品投訴舉報業務系統，實現投訴舉報全程網絡化辦公。
 
　　同時，將建立并公開食品藥品生產經營企業信用檔案。到2020年，力爭建立并動態完善所有食品藥品生產經營企業信用檔案，實現“一戶一檔”。今后，將對企業的基礎信息及日常監管、行政處罰信息及時向社會公布，探索建立誠信懲戒機制。合肥還將加快合肥市食品藥品檢驗中心建設進度，預計2017年底投入使用，目標建成國家藥品進口口岸檢驗所。
責任編輯：　一米陽光