南城里老北京涮羊肉 優質牛羊肉吃到爽

　　天冷就要吃火鍋，這是所有吃貨最不能拒絕的過冬方式。老銅鍋，涮羊肉、蘸麻醬，涮一口羊肉喝一口羊肉湯，從口中暖到心里。今天要說這家涮羊肉，必須是有超大的優惠折扣!南城里老北京涮羊肉，11.11-11.15 持續五天，全場菜品5.8折!到店還可以參與大轉盤抽獎，享受單品免單優惠~萬一中了個鴛鴦鍋底呢?

　　天冷的時候，看到這一口銅鍋，就算是隔著手機屏幕，心里也能百轉千回的流幾輪口水。因為合肥人對無辣不歡的執著，泉水清湯鍋底+牛油麻辣鍋底，這種鴛鴦組合更接地氣。反正不管你怎么說我夠老北京，我就是喜歡組合的搭配~

　　剮水水質清澈、清洌甘甜，加入姜片、蔥段、紅棗、枸杞等，簡單純粹的清湯鍋底就成了。請的四川火鍋師傅炒制的麻辣牛油鍋底，花椒辣椒給的夠夠的，妥妥的麻辣咸香。但總感覺，老北京涮羊肉里的辣鍋是個小清新，比不得川味火鍋里的辣鍋渾厚，因為咱辣鍋不能喧賓奪了泉水的主~

　　如果說紅湯的麻辣味可以掩蓋食材的某些“口感”，那么剮水清澈簡單，對食材的新鮮度要求會很高。手切鮮羊肉：這道是一定確定以及肯定必須要點的單品!鮮嫩到極致的現切羊肉，緊緊粘在瓷盤上，怎么都不會掉~口感鮮嫩到可怕!羊肉燙熟后的紋理清晰可見，肉質彈嫩口感軟爛，肉味鮮香而不膻，嗯。。。一個人吃個兩盤沒問題。

　　中間夾著脆骨的高鈣雪花羊肉卷，肉片較為厚實大片，吃起來很過癮。看這嫩白的脆骨，請自動腦補嘴巴里嘎嘣脆的畫面。

　　因為老板本身是個高級吃貨，對牛肉和日料情有獨鐘“特級肥牛”選用的是加拿大的悍牛肉質，肥瘦相間，長條且薄片。

　　將一盤盤靜默的花式羊肉卷牛肉卷放入鍋內，用筷子撥弄開，輕輕一涮，片刻功夫，肉色變白，即可撈出。放在冷的芝麻醬里蘸幾下，入口彈嫩香甜，羊肉熱乎，醬冷濃香，細膩輕薄的肉質和濃郁的芝麻醬融為一體。

　　鮮脆彈嫩的毛肚，毛肚品質和肉卷類旗鼓相當，放在辣鍋涮燙口感更佳。蝦滑里能吃到新鮮大顆的蝦仁，以前覺得蝦滑要小塊的吃更入味一點，用勺子挖成大塊頭的蝦滑燙熟后吃起來更過癮~

　　店里中式簡約的裝修風格感覺舒適自由，暖色系的木制桌椅也讓人倍感溫馨，吃上一頓暖暖的涮羊肉，冬天也不那么冷了。

　　南城里老北京涮羊肉

　　地址： 望江路金水坊文化產業園第一棟3樓

　　(安徽省立兒童醫院對面東50米)

　　電話： 0551-63434977

　　人均：80元左右