蕪湖路老盛興湯包館 承載一代人的舌尖記憶

　　前陣子，一曲《蕪湖路》刷爆了合肥人的朋友圈。歌手是個土生土長的合肥人，借著這首歌道出自己對蕪湖路和這座城市的感情。對于一座正在發展的城市，建筑、道路、綠化……無時無刻都在發生著變化。包括生活在這座城市里的人，也是來來去去。但是，味道，尤其是記憶中食物的味道，卻是無論過多少年都不會忘記和改變的。

　　傳統的合肥早點大多是鍋貼、油茶、辣糊湯、飯團……隨著各地美食的引進，我們也嘗試了其他地方的早點。這些早點深深的改變了我們的飲食習慣和口味。就比如，湯包、生煎。在蕪湖路上，有一家以正宗蘇州湯包為名的店，擁有著不少擁躉。有網友說，這家店是他對于蕪湖路的美食記憶。有無數次從很遠的地方趕來，就為了吃一口這里的湯包。這家店就是：老盛興湯包館。

　　即便是工作日也擋不住大家愛吃的心，店里坐得滿滿當當。除了年輕人，還能看到這里有很多的爺爺奶奶。有的是住在附近，有的則是朋友介紹從其他地方來的。他們說這家的湯包味道很好，有時為了解饞也愿意坐車前來。

　　店面規模挺大，裝修得也頗有風格，走中式古樸風，半開放式的廚房。通過透明的操作間，可以看到餐點的制作流程。蒸的，煮的，炒的，飲品類，都明確分工。湯包有好幾種口味可以選擇，蝦仁、蟹黃、香辣湯包、蘇州湯包……如果不知道吃什么，還可以選擇雜拼，每樣來一個。

　　吃的時候，輕輕提起湯包上面，放在勺子上，咬開一個小口，喝完湯再吃。加入了醬汁的湯包，不是單純的鮮味，而是有絲甜甜的口感。生煎尤其出彩。皮煎的酥脆可口，輕輕咬開，鮮美的湯汁便流了出來。皮很薄，但是卻不會把湯汁漏出去。肉餡緊實，能吃出來是好肉。特色六鮮薺菜大餛飩非常清淡，用的薺菜很應季。加入了火腿、鵪鶉蛋、木耳、青菜、蛋餃等等。挺大一碗，吃完再喝湯，簡直不能更滿足。店里還提供有免費的小菜，吃完湯包來兩顆，清脆爽口。

　　除了湯包，老盛興還為附近的上班族準備了其他主食。有油條、粥、蓋澆飯、面、燒烤可以選擇。種類繁多，就怕你挑花眼!從早餐到夜宵，只要一個店就齊活~這里的店有著多年的制作經驗，兩次改良工藝。終于形成了現在的標準化制作流程。因此，這里出品的湯包質量穩定，口感上自然也是沒得挑。

　　店里送走一批批客人，又迎來新的。從早到晚，年年如此。但愿我們在這里，都能找到自己記憶中最熟悉的味道。