步行街樂山油炸串串 吃出正宗川味

 　　很多美食往往在某個街角的角落，雖然不起眼但是味道真的可圈可點。小編在步行街東段的長江劇院對面就發現了這一家——樂山油炸串串。老板雖不是四川人，但味道做的一點都不含糊。為了保證口味的正宗，所有的辣椒調料都是從四川寄過來的，所以說整體的為何真的就是很川味，和咱們本地的不一樣哦~

　　串串好不好吃，首先食材很重要。老板每天親子采購新鮮的食材，大部分肉類都是經過自己手工腌制后，再售賣。這樣做出來的串串口感很棒，就算是不蘸料也別有一番風味。點好串串之后，就可以安靜地等待。老板親自上陣炸串串，保證火候的同時，最大程度的發揮了串串的口味。和普通小攤位的油炸串串不同的是，這里炸出來的串串，顏色都非常飽滿，沒有任何雜質，看起來很干凈。

　　葷串串永遠是吃貨們欲罷不能的，串串在盤中依次擺開，整齊劃一。葷串串的種類很多：牛肉、廣式臘腸、掌中寶、雞翅尖等等。

　　牛肉串串是必點的!牛肉事先經過腌制后，很入味。過油炸后，外焦里嫩。就是光光吃牛肉的原味就很不錯，嗜辣的胖友們可以蘸上店里調制好的辣椒，味道更加濃郁。

　　廣式臘腸是除了牛肉之外，有一大搶手的串串。臘腸的個頭不大，味道卻出乎意料的好吃。感覺它的每一處都非常油潤，因為臘腸本身就有咸香的味道，蘸料后口味更佳。

　　雞翅尖、掌中寶、鴨腸等等其他葷串串味道也都不錯，小編覺得吃原味是最棒的，因為蘸料后難免會覺得有點點咸。

　　葷串串還沒有吃夠，素串串馬上就登場了。在燒烤攤見過的花菜、玉米、包菜、土豆片這里都能炸，而且還有雞蛋干這樣比較少見的品種!

　　所有的素串串中，最受歡迎的當屬花菜。花菜在炸的過程中，很好的保留了水分，調味料撒得得當，花菜的口感就很好。吃起來微微辣，非常香。

　　炸土豆片的味道我很喜歡，蔥花和辣椒面兒撒在土豆片上，增色不少。雖然吃起來味道有些重，但看在土豆好吃的份兒上，我還是吃了好幾串。

　　炸玉米第一次吃，就徹底愛上了。玉米微甜，啃起來很嫩很多汁。和表面的辣椒面兒完美結合，味道出奇的好吃!

　　素雞、魚豆腐、韭菜、包菜這些比較常見的品種味道都還不錯。油炸的串串，也吃出了不一樣的感覺。

　　如果你是串串終極愛好者，也喜歡這種炸出來的感覺，一定要來試一試。味道確實也比較符合咱們大合肥人的口味。

　　樂山油炸串串

　　地址：九獅橋路長江劇院對面

　　人均：50元左右