紅崗路上的面香園 一碗餃子紅遍全合肥

 　　寒冬就這樣突然過去了，窗外的枝椏也冒了星星點點的綠色，初春時節(jié)，萬物復(fù)蘇，正是挖野菜嘗鮮的好季節(jié)。說到吃野菜，就想到了吃餃子。洪崗路上的面香園，是這一帶有名的餃子店。乍一聽還以為是一家面館的名字，明明是一家餃子店，偽裝成面館的名字也是牛氣。

　　進(jìn)到店里的感覺和其他的餃子店不太一樣，熙熙攘攘的煙火氣，像極了故事里的茶館畫面�？赡苁且患胰藨械瞄_火下個館子，也有成群結(jié)隊的老友在這里圍成一桌，談天說地，熱鬧非凡。進(jìn)門右邊是寬敞的大圓桌，規(guī)矩的四人長桌擺在中間排成一列，左邊靠墻的則是單人連座。室內(nèi)放了不少綠植，桌子墻壁干凈整潔，天花板上的風(fēng)扇亦是如此。2002年裝修的店鋪，走過16年的春秋變換還能保持這樣的環(huán)境，刷新了我對街邊館子的認(rèn)識。

　　小編到店的時間大概是六點，點餐臺上面的單子已經(jīng)擺了滿滿一排。后廚里，下個單子就包多少餃子，如此一來，人多的時候三個煮餃子的鐵桶同時工作，一單一個。純手工制作是面香園的特色，很多食客都是沖這點來的，畢竟市面上這種現(xiàn)點現(xiàn)煮現(xiàn)賣的餃子越來越少了。

　　餃子分三大類：豬肉類、牛羊肉類、素餡類。每個種類不同的搭配有不同的餡。點了肉薺菜、茴香雞蛋以及鮮肉、魚肉各一兩。大概5分鐘就上了桌，冒著熱氣。講真，個頭是我見過最大的餃子!水潤豐盈、飽滿可愛，透過薄薄的餃子皮可以大致的分清葷素的餃子餡，晶瑩剔透。餃子皮是自家和面手工搟制出來的，吃著口感細(xì)膩有點嚼勁。這手工的餃子皮與超市一沓的那種還是有很大差別的。

　　薺菜的營養(yǎng)價值高，味道鮮美，和鮮肉搭配在一起，營養(yǎng)和口感都得到了極大的滿足。茴香雞蛋餃子比含肉的餃子要瘦一點，不過口感更鮮。純鮮肉餃子看上去特別飽滿，恨不得擠破餃子皮炸出來。鮮美多汁，蘸點特調(diào)的醬就完美了~魚肉餃子不建議點，餡的味道不夠重，有點腥味沒有去掉。

　　重點放在最后，找老板要了一碗酸湯，這是小編建議大家千萬千萬不要錯過的。裹上酸湯的餃子比干餃子的口感來的濃烈，剛?cè)肟诘母杏X是酸酸的，最后還有點辣。來上一勺酸湯更能體會到它的價值所在，總之就是兩個字，過癮!

　　吃到一半發(fā)現(xiàn)每桌都點了涼菜，所以也湊了熱鬧嘗試了幾樣。最受歡迎的是經(jīng)過4、5道工序制成的豬皮凍，好幾位客人都說他家自制的豬皮凍口感正宗。軟軟的，涼涼的，小編一口氣吃了好幾片，建議蘸點盤里的醬汁，更入味。打包的話回家一定要立刻將豬皮凍與醬汁分開裝，不然會化掉哦~(這也是別人給小編的建議)第二道是老板極力推薦的醬牛肉，小編點餐的時候恰巧碰到它剛出爐，沒辦法，吃貨的運(yùn)氣就是這么的好。

　　趁著老板切醬牛肉的空隙拍張照片，紋理清晰可見，香味勾人，打包回家也不是不可以的。反正小編將沒吃完的涼菜都打包帶回家了，畢竟這枚吃貨勤儉持家會過日子。

　　面香園

　　電話：13215698150

　　地址：合肥市金寨路與洪崗路交叉口向西50米