合肥城區(qū)昨日發(fā)出首張小餐飲“身份證”
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6月27日上午,在合肥市蜀山區(qū)筆架山街道市場監(jiān)管科,來自國際麗晶城商業(yè)街的麥琪小吃店老板朱龍,領(lǐng)取了“安徽省小餐飲信息公開卡”,這是自我省啟動對食品小作坊、小餐飲、食品攤販(三小)實行登記或備案管理后,合肥城區(qū)發(fā)出的第一張備案公示卡,也相當(dāng)于小餐飲的“身份證”。 “以前一聽到有什么檢查,就有點忐忑,不知道我的店里可符合規(guī)定。”朱龍經(jīng)營的麥琪小吃店,門面不大,附近有合肥八中以及翠庭園小學(xué),學(xué)生較多,他一直注意飲食衛(wèi)生,但并不知道做到哪一步才是完全達(dá)標(biāo)。“小吃店方便了附近居民生活,但是因為硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo),無法申請經(jīng)營許可證,這樣也就無法更好地規(guī)范監(jiān)管。”筆架山街道市場監(jiān)管科科長張其榮介紹,該街道有320家小餐飲,極大地方便了居民生活,但是不具備許可條件。 去年12月1日《安徽省食品安全條例》正式實施,具有固定經(jīng)營門店,達(dá)不到國家食品經(jīng)營許可條件,從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經(jīng)營者,要進(jìn)行備案管理。條例實施后,筆架山街道就開始向餐飲經(jīng)營戶進(jìn)行備案宣傳。小餐飲備案也需要具備一定條件,如廚房面積不得小于5平方米、廚房內(nèi)至少設(shè)立2個清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明顯區(qū)分標(biāo)志、配備基本餐飲具消毒、保潔設(shè)施等。 “320家小餐飲中,有50家符合備案條件。”張其榮介紹,朱龍于6月初第一個申請備案,朱龍的小吃店硬件很好,只是垃圾桶沒有加蓋,一名員工的健康證即將過期,經(jīng)過一周的整改后,27日上午,朱龍領(lǐng)取了備案公示卡。張其榮告訴記者:“這就是相當(dāng)于小餐飲店的‘身份證’,說明它符合條件,且將在監(jiān)管下規(guī)范經(jīng)營。”對此朱龍很開心,有了“身份證”,他多了幾分底氣:“了解到了很多規(guī)范條件,有章可循了。” 張其榮介紹,該街道50家符合備案條件的小餐飲,大多集中于商業(yè)綜合體內(nèi),另外270家不符合條件的將按要求進(jìn)行整改。記者從合肥市蜀山區(qū)了解到,該區(qū)小餐飲共有2700余家,無證小餐飲2000余家,將同步啟動備案管理。 責(zé)任編輯: 肉餡的小包子
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