隨著全球冰箱產業規模的不斷擴大，冰箱業關于保鮮科技創新的競爭愈加激烈。但在世界冰箱保鮮標準尚未面世的情況下，如何判別冰箱保鮮科技的優劣成為了困擾行業和用戶的一大難題。7月12日，英國權威檢測機構Intertek在對兩款冰箱中存儲的食材營養成分進行檢測后，公布了冰箱的保鮮檢測報告。報告中數據顯示，海爾饗宴冰箱中菠菜失水率、茶葉吸水率都低于普通冰箱，菠菜VC留存率、牛肉蛋白質留存量等都高于普通冰箱。 

 


      據悉，Intertek作為世界上規模最大的消費品測試、檢驗和認證公司之一，以其公認的專業、質量和誠信享譽全球。依托遍布100多個國家的全球服務網絡，Intertek能提供業界最高標準的公正、準確的高品質服務及創新性解決方案。此次Intertek公布的保鮮檢測報告中，海爾饗宴冰箱內食材關鍵營養成分數據都優于普通冰箱，意味著其獲得了權威背書。 
 

      同樣條件下，Intertek將菠菜、茶葉以及牛肉進行了封箱存儲。一段時間后，研究人員對兩款冰箱中食材的關鍵營養成分進行了科學對比分析。數據顯示，海爾冰箱存儲7天后的菠菜失重率比普通冰箱低26.5%，VC比普通冰箱保存率高56.6%；海爾冰箱存儲30天的茶葉吸水率為普通冰箱的16.4%，比普通冰箱優化了164.9%；海爾冰箱存儲30天的牛肉蛋白質留存量比普通冰箱高36.7%，菌落總數比普通冰箱減少72.6%。 


      檢測后為何會呈現出迥異的保鮮數據？冰箱保鮮科技的差異性在其中起了決定性作用。其中，海爾研發中心通過對常食用的1258種不同食材進行研究，構建了全球食材保鮮數據庫，并從中找出食材保鮮的區別和共性，開創保鮮科技為其提供科學保鮮方案。

  


      針對茶葉等干貨需要的干燥存儲環境，海爾研發了干濕分儲技術，最大程度防止了茶葉等干貨返潮，解決了普通冰箱不能保存干貨的問題。海爾針對菠菜等果蔬研發了精控微風道科技，防止其因反復制冷而出現失水漚爛等問題，摒棄了普通冰箱統一送風制冷的弊端；針對牛肉等食材需要的恒溫冷凍環境，海爾研發了智能恒溫科技，將冷凍室溫度波動控制在5℃以內，防止營養成分流失，破解了普通冰箱存在的10℃溫度波動難題，最終確保冰箱冷藏冷凍都能保鮮。 


      目前，全球冰箱業的保鮮科技呈現出“百花齊放”的現狀。一方面，隨著品質消費時代的到來，用戶的健康保鮮需求呈快速增長之勢；另一方面，2018年冰箱業量跌額漲的市場現狀，推動著企業通過創新破局。在這種情況下，冰箱企業紛紛回歸到了冰箱的保鮮本質，一些新鮮的保鮮概念層出不窮，例如，長效保鮮、零度保鮮、生態養鮮等。但目前全球統一的保鮮標準尚未面世，行業和用戶未能科學有效地量化、評價這些保鮮科技的優劣。

 
      此次英國權威檢測機構Intertek通過全面檢測保鮮冰箱中菠菜、茶葉以及牛肉的關鍵營養成分變化，為“鮮”界定一個清晰的量化界限，一定程度上規范了市場行為，指導消費者選購。海爾饗宴冰箱也憑借原創保鮮科技獲得Intertek的背書，不僅為全行業提供了優秀的創新標桿，也將在世界冰箱市場競爭中占據制高點。 
 

 

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